|
|
Vlaamse Koolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien/1wortel/1rode paprika/1teentje knoflook/1kg witte kool/100g boter/1 blikje tomatenpuree(70g)/200g gerookte spekjes/2laurierblaadjes/2kruidnagels/1el gehakte tijm of rozemarijn(vers of diepvries) of 1tl gedroogd/1 flesje Schuttersbier/500g saucijzen/peper en zout
Voorbereiding:
Pel de uien en snipper ze.Schrap de wortel en snijd hem in dunne plakken.Snijd de paprika,zonder zaadjes,in reepjes.Pel het teentje knoflook en pers dit.Schaaf de witte kool.
Bereidingswijze:
Bak de groenten en de helft van de boter lichtbruin.Voeg de tomatenpuree,de knoflook en de rest van de boter toe.Voeg de spekblokjes erbij en bak ze even mee.Voeg dan de kruidnagels,laurierblaadjes,tijm en het flesje bier toe.Laat dit zachtjes 45 minuten sudderen.Bak intussen de saucijzen met peper en zout rondom mooi bruin.Leg ze op de koolschotel
|
|
|